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2017年9月13日 (水)

 水漬け

本当はサラダ漬けとか浅漬けって言うのかな?
 
重石を使わず、深めのタッパーに塩水&切った野菜を入れるだけ。漬物桶が無くても、少量の野菜でもOKのお気軽漬物。
 
野菜を補充しながら冷蔵庫で保存すれば、1週間くらい大丈夫。本格的な漬物のように野菜がしんなりせず、しゃきしゃきしているのが魅力。
 

今は、銀杏切り大根・千切り人参・千切り大根皮を漬けている。
 
薄く塩味がついてるからそのままでも美味しいけど、食べる時お好みで酢やオリーブオイルを掛けてちょ。

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