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2016年11月 1日 (火)

キクイモ

 パッと見は生姜の

  キクイモ購入~。
 
名前は芋だけどキク科植物で、血糖値対策に有効なイヌリンて成分が豊富に含まれているらしい。
 
味は新牛蒡に似ている。

スライサーで薄切りにして、酢漬けにしてみた。
 
 サクサク食感に
  箸が止まらん!

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