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2013年9月14日 (土)

まめぶ汁

北の海女でおなじみ

 北三陸の、まめぶ汁
 
あっさり醤油味に
・干し椎茸
・牛蒡
・人参
・蓮根
・油揚げ
・まめぶが3ケ
…で400円。
 
まめぶの中には
甘い餡コ & 刻んだ胡桃が入っています!
 
 
 
秋田県北に
『鶏卵汁』と言って、白玉に甘い餡コ・刻んだ胡桃・胡椒を入れて丸めたモノを、舞茸の澄まし汁にした食べ物があります。
 
北三陸も鹿角も、旧南部藩。時は流れても、受け継がれる郷土の味でした。

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